Één van onze favoriete dash dieet lunchrecepten is onderstaande salade, snel en heerlijk!

IMG_0232

Ingrediënten:

  • 800 gr. Spinazie
  • 250 gr. Aardbeien
  • 100 gr. Walnoten
  • 150 gr. Kipfilet
  • 250 gr. Blauwe bessen
  • Dash Vinaigrette

Sla de kipfilet plat en bak deze vervolgens op middelhoog vuur tot deze helemaal gaar is. Als de kip klaar is vervolgens in smalle reepjes snijden. Was nu de spinazie en verdeel deze over de 4 salade kommen. Snijd de aardbeien in halven of kwarten afhankelijk van de grootte en verdeel deze samen met de blauwe bessen over de vier kommen. Verkruimel de walnoten in de hand en voeg deze ook toe aan de kommen. De Dash Vinaigrette kan los bij de salade worden geserveerd.

DASH vinaigrette voor 4 personen:

  • 3 el balsamico-azijn
  • 6 el extra vierge olijfolie

Meng de azijn en olijfolie door elkaar en voeg toe aan het gerecht. In het boek hebben we ook nog cranberrydressing die ook lekker is bij deze lunch.